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【我爱烘焙】紫薯软欧包_健康频道_东方头条

时间:2019-11-01 14:46 来源:未知   点击:

盐3克 耐高糖酵母粉4克 葡萄干适量

2.倒入紫薯泥,加入清水。(建议水先预留15克左右,视面团状态适当添加。)开始和面,面和成团后,进行发酵至两倍大。

高筋面粉400克 水200克 紫薯泥150克

食材

4.把封口向下放入烤盘中,依次做好两个,刷上一层食用油(避免风干),再次发酵至稍微变大,撒上薄薄的一层干面粉,用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。

3.利用发酵的空档把葡萄干用温水泡一小时至膨大,沥干水分备用。面团发酵好了,开始整形。把面团平均分成2份。(也可随个人喜好做成4个,方法都是一样的。)取一份用擀面杖轻轻的擀成接近长方形的面片,均匀的铺上一层葡萄干,轻轻的按几下,由上至下卷起来,捏紧封口。

步骤

5. 烤箱提前预热好:上180度,下160度,放中下层烤25分钟。

配方无油无糖,只加了葡萄干甜度刚刚好,多吃无负担。面团加入了紫薯泥,最爱的还是它那天然的紫色,格外养眼!外皮柔软不失韧性有嚼劲,组织细腻香甜超好吃~~~

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1.食材称好备用,紫薯提前入蒸锅蒸熟,用小勺子压成泥。面粉里挖小坑,倒入耐高糖酵母粉盖上面粉,在一角处倒入盐。(避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性)

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图文阅读